Cuisiner au pont du diable avec le chef Claude Brioude
Après avoir sillonné les routes de l’Ardèche du Sud à vélo pendant 2 jours, une jolie surprise nous attend, un concours de cuisine, nous partons cuisiner au pont du diable avec le chef Claude Brioude, un toqué d’Ardèche. Si vous recherchez que faire en Ardèche, n’hésitez pas à lire mes divers articles sur la région.
On se la joue Top Chef le temps d’une matinée avec un programme bien définit. Pour commencer, on se répartit en deux équipes, ni une ni deux, je me mets avec les cousines Marie-Laure & Carole VS les copines Marina & Pauline. Bon autant vous le dire de suite, on a évidemment gagné ! ahah
Cuisiner au pont du diable
Caméraman, panier sous le bras, budget dans l’enveloppe, la truite comme poisson imposé, le concours est lancé, direction le petit marché du coin pour faire nos achats. Avec les cousines, on se concerte concernant le plat qu’on souhaite faire et les ingrédients dont nous avons besoin. On tombe très vite d’accord et on est inspirées par notre futur plat. Les choses s’enchainent assez rapidement et notre panier finit très vite rempli.
Courgettes, carottes, oignons, pommes, citrons, quinoa, noix de cajou, miel d’Ardèche, sésame, nous avons tout ce qu’il faut ! Nos concurrentes également, nous partons découvrir le lieu où nous allons cuisiner. Et là, je dois avouer qu’il ont mi le paquet, nous allons cuisiner au pont du diable, le lieu est vraiment magnifique et la météo est au rendez-vous.
Tout est là pour nous accueillir, tabliers, plaque de cuisson, casseroles, ustensiles de cuisine et pleins d’arômes/épices à notre disposition. On se met en place et c’est parti pour faire chauffer le pont le diable ! Chacune à sa tâche, moi j’épluche, Marie-Laure coupe et Carole film Même pas besoin de se dire les choses, tout coulait de source comme si on avait fait ça toute notre vie !
Nous avions choisi au début de faire un plat froid, mais comme Marina & Pauline en faisaient un, nous ne voulions pas faire les mêmes choses donc au dernier moment, on décide de légèrement faire cuire notre truite pour avoir un plat chaud ! On commence à dresser notre assiette, on est plutôt contente de notre plat et au bout d’une heure, nous présentons nos plats à Claude Brioude et Eric Besson (président de l’association « émerveillés par l’Ardèche » et propriétaire des sources Pestrin) qui définiront quels plats ils ont préférés !
Concours fini ! Le jury s’installe et le suspense commence ! Ils gouttent les deux plats et Claude Brioude nous fait un joli compliment en disant qu’ils nos plats reflètent bien nos personnalités et les équipes qu’on a formées ! Ils ont du mal à nous départager.
Bon, j’avoue, j’ai menti, on a perdu et les grandes gagnantes sont Marina & Pauline… MAIS !!! Oui oui, je tiens à signaler que Claude Brioude n’a pas voulu se prononcer et que c’est Eric Besson qui a préféré le plat des filles, donc c’est à moitié gagné hein ahah ! C’est pas grave, quoi qu’il arrive, je suis gagnante d’avoir pu participer à cette jolie expérience avec mes copines ! Claude Brioude nous offrira en cadeau, son livre de cuisine sur le thème de la châtaigne dédicacé donc encore plus contente !
Une fois le concours terminé, nous en profitons pour faire quelques photos souvenirs, car cuisiner sur le pont du diable, ce n’est pas donné à tout le monde et puis la vue est quand même super belle. Nous sommes ensuite conviés à manger au restaurant hôtel Le Levant de Claude Brioude.
Déjeuner au restaurant Le Levant de Claude Brioude
Le restaurant hôtel Le Levant est situé juste en face des thermes de Neyrac-les-bains où nous passerons l’après-midi, soins & détente au programme. Mais en attendant, nous découvrons le restaurant de Claude Brioude et prenons place à notre table.
Au menu, le chef Claude Brioude nous a préparé :
⁃ Gravlax de truite fumée
⁃ Quasi de veau confit, tarte de tomates et aubergines au BBQ
⁃ Plateau de fromages d’Alain
⁃ Déclinaison de fraises, géranium et terre de céréale.
Vidéo du concours
Cette matinée se finira sur ce repas qui fut vraiment excellent ! Cette surprise de cuisiner au pont du diable va être gravée en moi pour longtemps, c’est un souvenir dont je me souviendrais ! Je tiens à remercier Claude Brioude et son équipe pour nous avoir permises de cuisiner dans un cadre exceptionnel ainsi que son accueil dans son restaurant hôtel Le Levant. D’ailleurs, découvrez la vidéo réalisée par Valentin durant ce concours.
Si vous avez des questions pour cuisiner au pont du diable avec le chef Claude Brioude, n’hésitez pas !
Ce séjour en Ardèche a pu être réalisé grâce à Cécile de l’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche (ADT Ardèche www.ardeche-guide.com) en partenariat avec l’Office de Tourisme d’Aubenas, de Vals, d’Antraigues (www.aubenas-vals.com), les thermes de Neyrac les Bains et Ardèche Le Gout. Merci à tous de m’avoir permise de découvrir une partie de cette région. Je précise que ce partenariat n’influe en aucun cas sur ma ligne éditoriale.
